こんばんは！！
台風すごいですね～
電車など遅れているみたいなので、みなさま！気を付けてくださいね～
前回のブログにも、ランチメニューをご紹介しましたが、、、
本日も２品ランチのお料理！をご紹介♪
まずはこちら↓
こちらは豚バラのコンフィーでございます～
コンフィとは、１００度にも満たさない油でゆっくり火を入れるという調理法の意味なのですが、
もともとのコンフィの由来は、保存を保つところからきたみたいなのです(^^♪
当店、コンフィの油はフォワグラの油を使っているので、
おいし～い！！ですよ～
とてもほろほろなお肉になっております～
続いて～↓
少し見づらいのですが、
白身魚と海老のクネル(ア・ラ・ナージュ仕立て)でございます～
クネルとは、フランスのリヨンの伝統料理なのですが、
お魚のすり身をスプーン２つで作る細長いラグビー型のことをクネルというのです！
『クネル』←かわいい名前♡(笑)
ア・ラ・ナージュとは、魚介類を泳がすようにという意味なのですが、
分かりやすくしたら、スープ仕立て。でございます～
ソースには酸味もあり！そして！濃厚！
１度は食べて頂きたい１品(´・ω・`)♪
今日はここまで！
まだまだディナーメニューの写真はありますが！
また次回～☆
今日は、燻製しましたよ～
当店燻製の匂いが充満しております(笑)
当店は、台風にも負けず営業中です☆
launch：11:30～14:00(L.O)
dinner：18:00～22:00(L.O)
ご予約も受付中～